Geflügelragout, Karotte, Kartoffeln

Menü 1

Fein passiertes Menü aus einer Zubereitung aus Geflügelfleisch in Ragout-Form portioniert, Karotten und Kartoffeln in heller Sauce, tiefgekühlt. 300 g.

Art.Nr. 7501

Zubereitung im Kombidämpfer und Regenerationswagen (Heißluft und Induktion).

Regenerationsempfehlung:

Die tiefgefrorene Menüschale bei maximal 85°C auf eine Kerntemperatur von 72°C erhitzen (ca. 35 – 45 Minuten, je nach Ofenfüllmenge).

Zum Anrichten die Menüschale auf einem Teller platzieren und die Bodenfolie mittels Lasche abziehen, Menü aus der Schale auf den Teller gleiten lassen.

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