Schweinekotelett, Kohlrabi, Kartoffeln

Menü 13

Fein passiertes Menü aus einer Zubereitung aus Schweinefleisch in Kotelett-Form portioniert, Kohlrabi und Kartoffeln in Rahmbratensauce mit Specksalz, tiefgekühlt. 275 g.

Art.Nr. 7513

Zubereitung im Kombidämpfer und Regenerationswagen

(Heißluft und Induktion).

Regenerationsempfehlung:

Die tiefgefrorene Menüschale bei maximal 85°C auf eine Kerntemperatur von 72°C erhitzen (ca. 35 – 45 Minuten, je nach Ofenfüllmenge).

Zum Anrichten die Menüschale auf einem Teller platzieren und die Bodenfolie mittels Lasche abziehen, Menü aus der Schale auf den Teller gleiten lassen.

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